Une histoire de goût.
L’environnement naturel, l’espace, le climat
mais aussi les savoirs-faire locaux que nous avons su préserver
font du Pays d’Aurillac, aujourd’hui encore, un endroit
privilégié en ce qui concerne la qualité des
produits du terroir.
Du bœuf salers aux fromages
(cantal, bleu, saint-nectaire, tome), de la charcuterie issue
des porcs élevés en montagne à la gentiane
et autres liqueurs de châtaigne, de l’étale
du maraîcher aux rayons du boulanger-pâtissier :
nombreux sont les produits au goût incomparable.
Tous les ans, Aurillac s’anime autour du Festival
du Casse-croûte et des Goudots Gourmands qui met en valeur
les produits du terroir ou de la convention « Terroir
». Cette manifestation voit défiler des acheteurs
de toute l’Europe. |
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