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Place à l'initiative
Pendant des siècles, les Aurillacois ont vécu
dans une grande communauté, au sein de quartiers
et de métiers. Si la population est moins dense qu’alors,
le savoir-faire est resté solidement ancré
au cœur de l’activité économique
de la cité. Aurillac, capitale du parapluie, fabrique
plus de 50% de la production française. L’industrie
du meuble et l’agroalimentaire constituent aussi les
points forts du département.
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| Cantal,
pays d’élevage, se prévaut d’une
activité agroalimentaire dynamique avec ses cinq AOC
fromagères et ses races bovines emblématiques.
Le secteur touristique reste un axe prioritaire dans la politique
de développement, pays, paysages, gastronomie et patrimoines
obligent. |
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